Panduan

Keracunan makanan

Keracunan makanan

Apakah keracunan makanan?

Keracunan makanan adalah sejenis gastroenteritis.

Keracunan makanan berlaku apabila kuman tumbuh dalam makanan seperti daging, ayam, makanan laut, telur atau krim yang telah hilang. Kuman tumbuh kerana makanan itu kurang matang, kurang dipanaskan semula atau tidak disejukkan dengan betul. Kuman juga boleh tumbuh apabila makanan disediakan dengan tangan kotor atau peralatan kotor.

Bakteria yang menyebabkan keracunan makanan termasuk Campylobacter, Staphylococcus, Salmonella dan Escherichia coli. Sesetengah virus, parasit dan toksin juga boleh menyebabkan keracunan makanan.

Gejala keracunan makanan

Gejala mungkin termasuk:

  • mual atau muntah
  • sakit perut dan kram
  • angin
  • poo longgar atau cirit-birit, kadang-kadang dengan darah
  • sakit kepala
  • demam.

Keracunan makanan boleh berlaku dalam beberapa jam hingga beberapa hari selepas makan makanan yang tidak baik. Ia sering mengambil masa 24-48 jam untuk gejala keracunan makanan untuk diselesaikan.

Gejala keracunan makanan boleh menjadi lebih teruk pada bayi berbanding pada kanak-kanak yang lebih tua dan remaja.

Sekiranya anak anda mengalami gejala keracunan makanan, anda harus melihat anak anda mengalami tanda-tanda dehidrasi.

Adakah anak anda perlu melihat doktor mengenai keracunan makanan?

Lihat GP anda jika anak anda:

  • mempunyai cirit-birit yang berlangsung selama lebih daripada beberapa hari
  • mempunyai cirit-birit berdarah.

Ambil anak anda ke jabatan kecemasan hospital dengan segera jika:

  • anak anda mempunyai sakit perut yang teruk dan muntah dan tidak dapat menahan sebarang cecair
  • anak anda tidak minum dan mempunyai tanda-tanda dehidrasi, termasuk sedikit atau tidak wee, penurunan berat badan, keletihan dan dahaga yang melampau
  • anak anda mempunyai gejala keracunan makanan dan kurang dari satu tahun
  • anda bimbang tentang anak anda yang tidak sihat.

Rawatan untuk keracunan makanan

Kebanyakan kes keracunan makanan adalah ringan, dan anak anda tidak akan memerlukan rawatan tertentu.

Pastikan anak anda minum cecair yang mencukupi. Sakit kecil cecair rehydration secara berkala adalah lebih baik. Ini akan membantu mencegah dehidrasi.

Elakkan memberikan produk tenusu anak anda selama 7-10 hari selepas episod keracunan makanan, kerana ini mungkin membuat cirit-birit lebih lama. Selain itu, jika anak anda lapar, anda boleh memberikan apa sahaja yang dia rasa seperti makan.

Anak anda mungkin tidak suka makan, tetapi jangan berhenti makan selama lebih dari 24 jam.

Mencegah keracunan makanan

Langkah pertama untuk mencegah keracunan makanan adalah sentiasa Basuh tangan anda dengan teliti sebelum makan dan mengendalikan makanan.

Bila awak menyediakan makanan:

  • basuh semua buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti
  • semak bahawa daging segar dan tidak berbau buruk
  • masak daging dan telur dengan baik
  • jangan sediakan daging mentah dan sayuran di permukaan yang sama
  • jangan menyediakan makanan untuk orang lain jika anda sakit.

Bila awak menyegarkan semula makanan, lakukan dengan teliti.

Pastikan anda Simpan makanan dengan betul dan pada suhu yang betul supaya ia dilindungi dari pencemaran. Dan ingatlah untuk memeriksa tarikh penggunaan atau terbaik sebelum pembungkusan sebelum makan.

Bila awak Makan luar:

  • semak kebersihan restoran atau kedai makanan dibawa pulang
  • pertimbangkan sama ada kakitangan mengikuti amalan kebersihan yang baik
  • semak bahawa makanan disimpan dan disajikan pada suhu yang betul
  • semak bahawa daging dimasak betul melalui
  • makan makanan takeaway dalam masa beberapa jam atau letakkan di dalam peti sejuk secepat mungkin.


Tonton video itu: Apa Tanda Dan Gejala Keracunan Makanan ? (Januari 2022).